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Restaurante Paquin, La Hermida, Cantabria

escrito por Rocio Carazo 14 de noviembre de 2013
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Hoy os traigo un pedacito de Cantabria, si hace semanas hablaba de Sevilla, aquí ,  mi ciudad favorita para vivir hoy os traigo Cantabria , mas concretamente un pueblecito que mi marido y yo descubrimos la ultima vez que fuimos de vacaciones a Santander , La Hermida.
Todos los años desde hace 5 años nos hemos hecho una escapadita a pueblecitos de Cantabria, en el puente de octubre.
En esta ocasión, en medio de un paraje espectacular, el Desfiladero de La Hermida que recorre el río Deva, en Cantabria, se encuentra el pueblo de La Hermida, el que da nombre a la garganta. Un pueblecito de menos de 100 habitantes conocido por sus aguas termales más que por la curiosidad de que durante algunos meses del invierno no recibe ni un rayo del sol.
Nosotros cuando llegamos se estaba realizando la feria del ganado ( puente de octubre ) , estuvimos paseando por sus puestos e hicimos acopio de quesos, fiambres y crema de orujo autóctono de la zona.
Mas tarde fuimos a ver la capilla de las Caldas del siglo XVII, que posee algunas imágenes originales.
Después del paseíto y ya con una hambre fuimos al restaurante Paquín, un lugar maravilloso.
El restaurante es una casa al borde de la carretera,
lindante a la iglesia, con una zona de aparcamiento comunitaria en uno de sus
costados. Al entrar, nos metemos directamente en el bar, y su izquierda tenemos
el comedor (uno de ellos). Los baños están en la planta baja. La decoración es
rústica, sencilla, mucha madera. El lugar esta un poco escaso de espacio para mi
gusto, pero esta limpio que es lo importante.
El menú que nos pedimos consistió en cocido
lebaniego
y unas chuletillas de lechal, impresionantes.

La sopa, densa, de textura ligeramente aceitosa, espesa,
rica, estaba buenísima de sabor, y (por sea caso) tenía fideos que le daban aún
más consistencia.
Los garbanzos, de los pequeños, muy sabrosos, con bien de
berza, y bien de “compaño”… puntas de jamón, tocino, morcilla, carne, costilla,
y “borono”. De cantidad algo “cósmico”, no pudimos terminarlo, y mira que lo
intentamos. La verdad es que muy rico, merece la pena pedirlo.
¿ habéis estado alguna de vosotras aquí? ¿ os gusta Cantabria ?
Un besazo
Feliz Jueves

 

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